søndag 18. november 2012

Rullsying

På fredag hentet vi kjøttet fra de fire bukkene som ble slaktet, og i går hadde vi rullesyingsdag her på Hjellup. Marits søster var også med. Hun hadde med lammeslakt, og sydde lammerull, mens Marit sydde boergeit(bukk)rull. Det ble åtte boergeitruller(noen små og noen store)  Det bør holde. Nå er rullene lagt i saltlake. Der skal de ligge i tre uker, før vi tar dem opp og koker dem. Så skal de presses, før de er klare til å spise. Det blir nok godt på julebordet.




Her finner du min oppskrift på hjemmelaget lammerull. Fantastisk god! Bare prøv selv!

onsdag 14. november 2012

Avskjed med bukkene

I går var dagen kommer for å sende fire små-bukker til slakt. Det er den tristeste siden ved det å drive gård. Det er aldri artig å sende dyr til slakt, men det må gjøres. Det var fire fine bukker, født i vår, som ble sendt med slaktebilen. Kjøttet tar vi i retur. 

Her er Baltazar, den minste av bukkene...
 ...og her er Linus.
 Det siste måltid inntas, før de skal ut på sin siste reise.